Ostuni Palace - Hotel Bistrot & Spa

Abbiamo lasciato l'albergo il Palace da qualche ora e già ci manca.. Questa è la sensazione che pervade me e mio marito dopo un soggiorno che abbiamo participato più volte, proprio per godere dell'atmosfera rara e autentica che si respira in questo luogo prezioso dove l' eccellenza incontra la familiarità. Abbiamo soggiornato in una camera standard dotata di ogni comfort, pulizia impeccabile e la prima colazione varia anche con prodotti locali veramente deliziosa. Lo staff è eccellente. Ognuno con la sua cifra, ha donato un pezzo di sè ed insieme, tutti, hanno lasciato in noi ospiti un senso di appartenenza che si identifica con il magnifico ulivo secolare all'ingresso dell'albergo che sembra rammentare la storia, la fatica e le radici di questa terra antica ma ancora piena di Linfa.. Siamo grati a ciascuno: gli occhi di mare e di lavoro di Tony, la dolcezza e meticolosità di Rita, la discrezione di Maria, l'accoglienza di Marilù, la delicatezza di Antonio, il timido parlare di Mario, la passione di Stefano, la competenza di Luisa e la spontaneità e l'affetto di Filomena così come tutte le ragazze ed i ragazzi che lavorano in un luogo che sentono loro, e che esprime la visione e la filosofia che i proprietari hanno del racconto della loro terra, attraverso l'ospitalità e non solo. Abbiamo cenato al ristorante dell'albergo in un clima intimo ed accogliente, protetti dall'ulivo secolare e dalla competenza dello chef, di Mina e di Mario. Dopo aver visto i loro ulivi secolari, parlato con Michele, imprenditore illuminato che prova, riuscendoci, ad esprimere al meglio il proprio territorio, ed aver ascoltato Adriano, che tocca ogni giorno con Lavoro e dedizione le loro terre antiche, abbiamo deciso di acquistare il loro olio che esprime al palato ciò che abbiamo vissuto. Andiamo via con la grazia nel cuore ed il senso della parola "casa". Siete splendidi! Torneremo Erica e Diego